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Forma oggetto della presente invenzione un sistema di sensori sensibili ad una proprietà indicativa della freschezza di un alimento rappresentato dalla carne comprendente un sensore comprendente un indicatore sensibile alla variazione del pH ed un sensore comprendente un legante sensibile alla concentrazione di tioli o di composti contenenti zolfo.

Sensori per la valutazione della qualità di prodotti alimentari a base di carne

Paolo Quadrelli
Writing – Original Draft Preparation
;Raffaela Biesuz
Writing – Review & Editing
;MAGNAGHI, LISA RITA
Writing – Original Draft Preparation
2019-01-01

Abstract

Forma oggetto della presente invenzione un sistema di sensori sensibili ad una proprietà indicativa della freschezza di un alimento rappresentato dalla carne comprendente un sensore comprendente un indicatore sensibile alla variazione del pH ed un sensore comprendente un legante sensibile alla concentrazione di tioli o di composti contenenti zolfo.
2019
29-mar-2019
The Organic Chemistry/Polymer Science category includes resources concerned with the related fields of organic chemistry and polymer science. The organic chemistry resources deal with compounds of carbon with the exception of certain simple ones, such as the carbon oxides, carbonates, cyanides and cyanates (see Inorganic & Nuclear Chemistry). This category includes research on synthetic and natural organic compounds that may include other elements, such as hydrogen and oxygen, but also nitrogen, halogens, sulphur and phosphorous. Resources concerned with hydrocarbons, organic compounds containing only the elements carbon and hydrogen, are also included in this category. Examples are the alkanes, alkenes, alkynes and aromatics, such as benzene and naphthalene. Polymer science includes all resources dealing with the study, production and technology of polymers, which are compounds composed of very large molecules made up of repeating molecular units (monomers). Polymers may be natural substances, such as polysaccharides or proteins, or synthetic materials, such as nylon or polyethylene.
102019000004741
Paolo Quadrelli, Raffaela Biesuz, Lisa Rita Magnaghi
STAMPA
Italiano
Internazionale
Sensori, polimeri, alimentari
no
6 Brevetti::6.1 Brevetto
none
Quadrelli, Paolo; Biesuz, Raffaela; Magnaghi, LISA RITA
info:eu-repo/semantics/patent
285
3
6.1 Brevetto
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11571/1255306
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