Le aziende erogatrici di servizi turistici non ricettivi

L’analisi condotta nel presente capitolo ha per oggetto i caratteri strutturali ed operativi delle aziende turistiche che offrono servizi complementari al tradizionale pernottamento, nelle aree rurali in cui è articolato il territorio della Provincia di Siena. Si tratta di una categoria aziendale di difficile identificazione dal momento che non esistono dei registri od elenchi a livello nazionale, regionale, provinciale che permettano di individuare l’intera popolazione. Tale situazione ha costituito la principale motivazione della mancanza di studi focalizzati su quella tipologia di aziende che offrono servizi ai turisti interessati ad apprezzare il patrimonio ambientale che insiste in un determinato territorio. Il presente studio rappresenta, quindi, un primo tentativo di analisi avente ad oggetto una categoria aziendale ancora poco indagata, con l’obiettivo di offrire una visione più completa possibile del fenomeno del turismo rurale nell’ambito territoriale di riferimento.