In precedenti ricerche i componenti idrosolubili della Brassica oleracea var, botrytis L. avevano mostrato attività antiradicalica nel sistema chimico contenente acido linoleico-beta carotene e nel sistema biologico costituito dalla frazione microsomiale di epatociti di ratto. Scopo di questo lavoro è valutare la capacità degli stessi componenti di agire in un altro sistema biologico quale quello costituito da colture di Staphylococcus aureus. L'attività antiossidante del vegetale è determinata come attività protettiva nei confronti dell'azione citotossica di una miscela ossidante contenente un iniziatore radicalico, alla quale viene esposta la colture del microrganismo.
Attività antiradicalica dei componenti idrosolubili di Brassica oleracea var. botrytis L. in colture di Staphylococcus aureus
PAPETTI, ADELE;GRISOLI, PIETRO;DAGLIA, MARIA;DACARRO, CESARE;GAZZANI, GABRIELLA
2001-01-01
Abstract
In precedenti ricerche i componenti idrosolubili della Brassica oleracea var, botrytis L. avevano mostrato attività antiradicalica nel sistema chimico contenente acido linoleico-beta carotene e nel sistema biologico costituito dalla frazione microsomiale di epatociti di ratto. Scopo di questo lavoro è valutare la capacità degli stessi componenti di agire in un altro sistema biologico quale quello costituito da colture di Staphylococcus aureus. L'attività antiossidante del vegetale è determinata come attività protettiva nei confronti dell'azione citotossica di una miscela ossidante contenente un iniziatore radicalico, alla quale viene esposta la colture del microrganismo.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
